Наш масштабный гастрономический фестиваль, который длился целый год, завершается на теплой, праздничной ноте! Кульминацией проекта стала предновогодняя кулинарная программа, наполненная ароматом выпечки и детским восторгом. В канун Нового года ребята с головой погрузились в традиции поморской кухни- готовили Козули. Козули- это традиционные северорусские пряники, чаще всего фигурные (в виде животных, звёзд, домиков). Их издавна пекли к Новому году и Рождеству как символ благополучия и защиты дома. Особенный аромат козулям придают пряности (корица, кардамон, имбирь), а выразительность - цветная глазурь, которой украшают готовые изделия. Процесс оказался не просто кулинарным занятием, а настоящим путешествием в мир народых традиций. Глаза ребят светились от радости, а кухня наполнилась смехом и оживлёнными обсуждениями.
Дети с энтузиазмом включились в процесс:
- узнали историю Козуль и их значение в народной культуре;
- самостоятельно замесили пряничное тесто по традиционному рецепту;
- вырезали фигурки с помощью формочек;
- терпеливо ждали, пока пряники испекутся;
- подошли к росписи глазурью - каждый пряник получился уникальным.
В воздухе царил уютный запах корицы, кардамона и имбиря, а в глазах ребят светилась гордость, за собственные творения.
Ингридиенты:
Сахар-500 г
Сливочное масло-200г
Сода-1 ч. л.
Соль-1/2 ч. л.
Имбирь-1 ч. л.
Корица-3 ч. л.
Кардамон-1/2 ч. л.
Яйцо-1 шт.
Мука-800 г
Мед-2 ст. л.
Глазурь
Ингридиенты:
Яичный белок-1 шт.
Сахарная мудра- 100 г
Лимонный сок-0,5 с. л.
Так, финал гастрономического праздника превратился в пролог Нового года - а Козули стали съедобным мостом между прошлым и будущим, между искусством повара и волшебством праздника!Мы благодарим всех, кто участвовал в гастрономическом проекте, и надеемся, что эти воспоминания останутся с ребятами надолго.
Пусть новогодние Козули станут сладким символом уходящего года и предвестниками чудес грядущего!
С Новым годом! 
Пусть он принесет вам:
- здоровье и энергию для новых свершений;
- вдохновения для творчества и открытий;
- удачу во всех начинаниях;
- множество вкусных и счастливых моментов!
Как это было смотрите в ВИДЕО
